去青岛旅游,品味青岛特色小吃

来源：中国旅行社发布时间：2012-07-25

　　青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。上菜的顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼，没有海参不算大席。吃海鲜要看季节，春季和夏季是最好的季节，绝对让你吃得再也不想吃肉。

　　青岛有北方特色的海鲜大席，也有山东各种特色的风味小吃。面食铺天盖地，饺子热气沸腾。北方美食口味厚重，需要良好的消化能力。青岛名厨云集，山珍海味集中，又有誉满海内外的青岛啤酒和崂山矿泉佐餐，滋味真是妙不可言！

　　在小吃街可领略青岛地方风味小吃，这里有大饭店里难得的乐趣。"劈柴院"位于中山路、河北路之间的江宁路，是青岛著名的小吃街。除此之外还有大麦岛海鲜街、云霄路中苑美食街、汇泉小吃街、双星大吃街、泰山路烧烤街、长安食街等，荟萃八方风味，是美食家的天堂。

　　青岛的经典代表菜有：肉末海参（青岛菜馆澳门三路17号；怡景楼海鲜大世界台湾路8号）；原壳鲍鱼（青岛菜馆；青岛阳光佳日酒店东海中路24号）；青岛沙滩蟹（香格里拉大酒店香宫）；大虾烧白菜（青岛良友大酒店东海西路37号）；酸辣鱼丸、炸蛎黄（青岛海岛渔村大酒店云霄路46号）。
 

　　此外，青岛西部的海鲜小吃也能让你心花怒放，除了辣蛤蜊遍布青岛，沿着中山路有谷香村的大虾面、新亚的海凉粉、美达尔的烤鱿鱼，万和春的排骨米饭、砂锅全鱼。

       青岛特色小吃：

       1、辣炒蛤蜊：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味

       2、海菜凉粉：自己做的凉粉最好，除了吃起来很清爽外，还能吃出冻菜的一丝鲜味，用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化，从而保证弹性

       3、烤肉串：色香味美、肉嫩、有"咬头"价。烤鱿鱼贵在火候掌握，多一分则老，少一分则生

       4、酱猪蹄：炖了多年的老酱汤又浓又香。炖得恰到好处，骨肉分开，既烂又有嚼头还不腻

       5、鲅鱼水饺：味道奇鲜，饺子馅很有弹性。馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道

       6、三鲜锅贴："皮子"结得好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳。真正的好锅贴进盘时应该倒着放

       7、白菜肉包：鲜味可口、久吃不腻。新鲜白菜配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑，荤素搭配，口味独特

       8、海鲜卤面：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽。家中烹调时如果没有高汤也可用鸡粉代替，面最好用手擀面

       9、鸡汤馄饨：口味鲜而不腻，味道纯正价格：4-6元左右。加入香菜后口感更佳

       10、排骨米饭：排骨味美肉嫩、不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳